Rum Don Papa

555
Ром Don Papa Small Batch
0.7l 40%

Произведен: Филиппины

Возраст: 7 лет. Для созревания спиртов используют бочки из американского дуба. Отдельного внимания заслуживает дизайн бутылки, разработанный компанией Stranger & Stranger. В 2013 году стильная этикетка заработала двойное золото на World Spirits Competition в Сан-Франциско. Примечательно, со слов производителя на ней изображено 50 животных. Ром Дон Папа - дань уважения папе Исио, настоящему и харизматичному лидеру с острова Негрос, Филиппины.
Цвет: Янтарный с коричневатым отливом.
Аромат: Яркий сладкий фруктовый с нотками свежесрезанного ананаса, цитрусовых, банана, кокосовой стружки, ванили, заварного крема, сдобы, медового пирожного и цветочного нектара. Во второй волне появляются тростниковый сахар, деликатный дуб, цукаты, мёд и специи. Очень хорошо!
Вкус: Насыщенный маслянистый и сладковатый фруктово-ванильный с нотками фруктового пирога, булки с ванильной глазурью, липового мёда, аскорбинки, ананасового сока и цукатов из папайи. Чуть позже появляются ненавязчивые специи, совсем лёгкие дубовые тона и фруктовая карамель. Вкусно!
Послевкусие: Средней продолжительности фруктово-карамельное и ванильное с таблеточной горчинкой и медовой сладостью.
Выводы: Замечательно! Очень самобытный филиппинский ром с ярко выраженной фруктово-кондитерской направленностью. Здесь вы не найдёте ноток табака, кожи или пряностей, зато в избытке получите экзотические фрукты и кондитерские мотивы. Ром нельзя назвать глубоким или разноплановым, но зато все ноты читаются очень хорошо, ром яркий со своим напором и харизмой. Фруктово-медовая сладость во вкусе уравновешена чуть кисловатыми нотками аскорбинки и таблеточной горчинкой. Сладкоежкам этот ром точно понравится. Понравился ли он мне? Однозначно! Выпив первую бутылку, я прикупил ещё две. Если вам захочется чего-то тёплого летнего фруктово-ванильного и медового, то этот вариант именно для вас.
Оценка: 87
DSC_0986

Grand cognac Napoleon VSOP

DSC0743811
Коньяк Grand cognac Napoleon VSOP
Reserve Du Marquis De Rochenac
Итальянский акциз
Импортировано: Savioimport-Di-Enzo-Savio-Piazza Rossetti
0,7l 40%

Год выпуска: 70-е

Цвет: Янтарный с коричневым оттенком
Аромат: Глубокий и насыщенный пряно-шоколадный с нотками благородного дерева, чёрного шоколада, карамелизированной вишни, сочных спелых слив, тёмного изюма, белого перца и старой кожи. После прогрева появляются нотки осеннего леса, варенья из алычи, вереска, тона лакрицы, сахара демерара и сухого дуба в финале. Фоном идут пряные травы, лак и шоколадный чизкейк. Прокрутка бокала даёт больше сухого дерева, чёрного шоколада, появляются можжевеловые тона. Очень хорошо!
Вкус: Достаточно строгий сухой и островатый фруктово-древесный с приличным количеством имбиря, чёрного перца, пряных трав, тонами корицы, горького шоколада, кураги, вяленого инжира и муската. Потом появляются грецкий орех, компот из сухофруктов, немного кремовых нот и ванили. Периодически всплывают хвойные и ягодные нотки, но как-то быстро исчезают. В финале фруктово-ореховый с ягодами и шоколадной крошкой. Хорошо!
Послевкусие: Средней продолжительности суховатое с приличным количеством вяжучего сухого дуба, шоколада, цукатов и специй.
Выводы: Хороший Наполеон с красивым и запоминающимся ароматом. Как по мне так излишне строг и суховат во вкусе, да и послевкусие могло бы быть более продолжительным. Навскидку средний возраст спиртов 10-15 лет. Очень долго раскрывался после открытия бутылки, но такое часто бывает с коньяками 60-80-х годов. Нет даже намёка на спиртуозность, но излишняя сухость и остринка не дают мне назвать его питким. Бокальчик такого коньяка промозглым осенним вечером перед камином зайдёт очень даже хорошо. Но на фоне опробованных мною старых наполеонов этот занимает пока последнее место.
Оценка: 9.0/10

Chateau de Montifaud L50

00afb50c0aee78d713f5db18819021a2c2e1eb19
Коньяк Chateau de Montifaud L50
Heritage Louis Vallet Appellation Petite Champagne Controlee 50 yo
0,7 l, 40%

Возраст
: 50 лет. Ассамбляж спиртов, выгнанных с 1956 по 1963 годы.
Цвет: Янтарный с оттенком бронзы
Аромат: Чистый и яркий, очень насыщенный с нотками кураги, вяленого инжира, фундука, жаренного миндаля, тёмного изюма, варенья из айвы и сандала. После прогрева появляются тона жасмина, рансьо, фруктовой смолы, сигарного хьюмидора, старой кожи и специй (корица, бадьян, мускат, чёрный перец и гвоздика). Фоном идут нотки эвкалипта и кардамона. В финале фруктово-ореховый, немного смолистый с нотками лепестков роз. Великолепно!
Вкус: Маслянистый и мягкий, бархатистый и утончённый немного сладковатый фруктовый с нотками смеси орехов (жаренный миндаль, кешью, фундук), лесных грибов, сдобы, белого десертного вина, вощёных сот, цветочного нектара, спелых слив и варенья из лепестков роз. Немного позже появляются пряности (гвоздика, корица, мускатный орех, кардамон), ваниль, деликатные дубовые нотки и настойка шалфея. В финале много орехов, винных и кондитерских нот. Очень вкусно!
Послевкусие: Утончённое и очень продолжительное маслянистое фруктово-цветочное с нотками пряностей, мёда, воска, камфоры, трав и корня имбиря в финале.
Выводы: Обалденный старый коньяк! Замечательный баланс, впечатляющий аромат, очень гармоничный вкус и прекрасное длительное послевкусие. Всё то, что вы ждали от коньяка 50-летней выдержки здесь имеется и даже с избытком. Пронзительный чистый аромат очень глубок и порадует вас развитием в течении минимум 3-4час. Но даже спустя это время в бокале как искорки загораются новые ароматические нотки и полутона. Коньяк очень мягкий и шелковистый, пьётся исключительно легко. Послевкусие кажется бесконечным и даже спустя несколько часов во рту ощущается вкус лесных орехов, воска и мёда. Магия старых коньяков. Единожды попробовав этот коньяк вы уже не перепутаете его ни с каким другим. Он исключительный со своей незабываемой харизмой. Дегустируя такие коньяки ты понимаешь, что прикасаешься к чему-то прекрасному, это сравнимо с созерцанием шедевра в живописи или прослушиванием гениального музыкального произведения. Это не забывается никогда.
Оценка:9.7/10

DSC_1206

Cognac Maxim's Napoleon


Коньяк Maxim's Napoleon
Rare Fine Cognac
Итальянский акциз
Импортировано: SRL Verona Contrassegno
0,7l 40%

Год выпуска: 70-е

Цвет: Янтарный с тёмно-коричневым оттенком
Аромат: Глубокий и разноплановый: чай из шиповника, малина, настойка коры дуба, сухие травы, мебельный лак, клюквенный сок и спелое манго. После прогрева букет раскрывается тонами сигарного хьюмидора, старой кожи и цедры апельсина, появляется антикварный шкаф, немного морской соли и марципаны. Прокруткам бокала даёт больше экзотических фруктов, благородного дерева и хвойные иголки. В финале тягучий медово-древесный с шоколадными нотками. Очень хорошо!
Вкус: Насыщенный сладковатый фруктово-ягодный с имбирной остринкой, тонами чёрного и белого перца, корицы, апельсиновых цукатов, сушеной папайи, ягодного вина и горького шоколада. Потом появляется перегородка грецкого ореха, настойка на травах и дубовая бочка. Всё это густо приправлено специями и посыпано шоколадной крошкой. В финале медово-ореховый с фруктовой кислинкой. Вкусно!
Послевкусие: Достаточно продолжительное бархатистое шоколадно-фруктовое и ореховое с нотками специй, мёда, соли и чуть суховатыми дубовыми нотками.
Выводы: Очень приятный старый коньяк с достаточно оригинальным ароматом. Поначалу сдержанный и даже строгий, аристократичный со временем он отлично раскрывается, демонстрируя очень хороший баланс в аромате и замечательную динамику во вкусе. По моим субъективным впечатлениям средняя выдержка спиртов 10-20лет с хорошей долей более старых спиртов, которые дают глубину в аромате и мягкое продолжительное послевкусие. Если мне не изменяет чутьё, в ассамбляже солидная доля спиртов из региона Гранд Шампань.
Именно благодаря им в коньяке такое обилие специй, медовых и ореховых нот.
Ещё один производитель который уже канул в историю, оставив после себя столь замечательный образчик коньяка 70-х годов, с которым у меня получилось провести несколько замечательных вечеров.
Оценка: 9.3/10

Два Кордон Блю

Сегодня у нас в гостях два Мартеля Кордон Блю, один родом из 80-х, второй релиз 2000-х. Этот коньяк давно и надолго прописался в 10-ке моих самых любимых коньяков, поэтому когда ко мне попал олдовый Мартель я понял, что просто обязан сравнить его с современным релизом.
Результат этого батла перед вами.
61367504_812067405844791_8251019951033286656_o

Коньяк Martell Cordon Bleu (old)
0,7 l, 40%
Возраст
: Точных данных нет.
Цвет: Крепко заваренный чай.
Аромат: Благородный и глубокий, многослойный с нотками лакированного красного дерева, горького шоколада, тёмного изюма, вяленого инжира, израильских фиников, крепко заваренного кофе, пряностей и конфет "Трюфель". После прогрева появляются ноты рансьо, цукаты из груши и айвы, торт медовик, жаренный фундук, сливовое варенье и мякоть фруктов. Фоном идут нотки карамели и зефира. В финале древесно-шоколадный и пряный с тончайшими нотками фруктов и полевых трав. Пустой бокал благоухает сухофруктами и мёдом. Шикарно!
Вкус: Деликатный сухой древесно-имбирный с нотками чёрного перца, фруктовой кислинки и дубовой тёрпкостью, тонами лекарственных трав, чёрного шоколада и бразильских орехов. Второй волной накатывают нотки апельсиновых цукатов, ванили, корицы и сухого дерева. Вкусно!
Послевкусие: Очень долгое фруктово-пряное и шоколадное с тонами кофе, воска и сухофруктов.
Выводы: Прекрасный старый коньяк с обалденным ароматом, приятным суховатым вкусом и длительным послевкусием. Аромат это сильная сторона этого коньяка, он просто завораживает своей глубиной, многообразием и даже некой эталонностью что ли. Именно такой аромат ты ждёшь от коньяка возраста 30-40+ лет. Не знаю точно возраст спиртов в этом купаже, но по моему субьективному впечатлению это 30лет с хорошей долей более выдержанных спиртов. Послевкусие замечательное и очень продолжительное, а вот во вкусе мне немного не хватило глубины и коньяк показался излишне суховатым. Но на общем фоне это так придирки, коньяк шикарный и самодостаточный со своей харизмой и незабываемым вкусо-ароматическим профилем.
Оценка:9.5/10

Коньяк Martell Cordon Bleu
0,7 l, 40%
Возраст
: Уникальное сочетание 150 коньячных спиртов со средней выдержкой 20-30 лет из регионов Гранд Шампань (Grande Champagne), Пти Шампань (Petite Champagne) и Фэн-Буа (Fins Bois) с преобладанием спиртов из региона Бордери (Borderies).
Цвет: Насыщенный тёмный медный с золотистым оттенком.
Аромат: Бархатистый и глубокий, сложный фруктово-цветочный с нотками красных яблок, спелой груши "Дюшес", слив, фиалок, полевых белых цветов, карамели, палочек корицы и зёрен кофе слабой обжарки. Во второй волне появляются цедра апельсина, мёд, облепиховое варенье, вощёные соты, ваниль и грецкие орехи. Фоном идут нотки дубовой бочки и сухофруктов. В финале фруктово-цветочный с нотками цветочного нектара и деликатного дуба. В пустом бокале отчётливые нотки трав для маринада и цветов. Прекрасно!
Вкус: Мягкий и округлый сладковатый фруктово-цветочный и пряный с нотками апельсиновых цукатов, спелых сочных слив, лесных орехов, медовой пахлавы, специй (чёрный перец, гвоздика), фруктового джема и кофе с молоком. Немного позже появляются кардамон, лёгкая травяная горчинка, ваниль и деликатные дубовые нотки. Очень вкусно!
Послевкусие: Утончённое и достаточно продолжительное фруктово-медовое и цветочное с нотками пряностей, кофе и трав в финале.
Выводы: Каждый раз когда открываю бутылку этого коньяка не перестаю восхищаться его гармонией и прекрасной сбалансированностью! Один из самых лучших представителей коньяков семейства Мартель, которого даже Экстра от этого же коньячного дома не смогла затмить. Кто-то попробовав его скажет, что это просто очень хороший коньяк уровня ХО, но для меня есть в нём некая изюминка, которая делает его особенным. Есть что-то неуловимое в аромате и во вкусе, что выделяет этот коньяк и делает его очень притягательным для меня, заставляя каждый раз покупать новую бутылку в бар. И это именно тот редкий случай когда современный релиз пусть и с минимальным отрывом но победил в сравнительной дегустации с олдом.
Оценка:9.6/10

Hennessy Napoleon Bras D'or

DSC_0990
Коньяк Hennessy Napoleon Bras D'or
Итальянский акциз
Импортировано: DITTA CLARETA TORINO
0,7l 40%

Год выпуска: 70-е
Бутылка из прозрачного зелёного стекла оригинальной формы. Над этикеткой ближе к горлышку бутылки имеется металлический медальон выполненный из жёлтого металла с изображением эмблемы коньячного дома Хеннесси, который держится на горлышке бутылки с помощью железной цепи.

Цвет: Янтарный с тёмно-коричневым оттенком
Аромат: Богатый фруктовый ( персики, спелые абрикосы, инжир, белые сливы), тёмный виноград, жаренный фундук, цветы (подснежники, фиалки), тона кожи (новый кожаный ремень), дорогой табак, яблочная шарлотка, палочки корицы. Позже появляются ноты рансьо, апельсинового мармелада, шкатулки из красного дерева и цветочной ванили. Прокрутка бокала усиливает цветочные и фруктовые нотки, появляются восточные сладости и специи. Фоном идут тона благородного дерева и сухофрукты. Прекрасно!
Вкус: Многослойный и глубокий, маслянистый и сладковатый с нотками горького шоколада, чёрного перца, апельсиновых цукатов, немного вяжущего дуба, пряных трав, сухофруктов, виноградного сока, ягодной кислинки и медовой пахлавы. Во второй волне появляются сочный чернослив, вяленный инжир, фруктовая карамель, сдоба, корень имбиря, цедра апельсина и смесь орехов. Где-то в бэкграунде еле заметны нотки цветочного нектара и воска. В финале много шоколада, цитрусовых, красного дерева и специй. Вкусно!
Послевкусие: Долгое согревающее шоколадно-фруктовое с нотками пряностей, мёда, сухофруктов и деликатными дубовыми нотками.
Выводы: Яркий праздничный коньяк с прекрасными чертами коньячного дома Хеннесси в лучших его проявлениях! Ни тебе излишней тяжеловесности, ни намёка на спиртуозность, только положительные эмоции и удовольствие в чистом виде. Аромат просто бесподобен, питкость на самом высоком уровне, послевкусие это вообще тема, требующая написания отдельной заметки. После дегустации олдовых Хеннесси я начинаю понимать как именно этот коньячный дом в 60-80х годах завоевал славу и потеснил многих конкурентов на рынке, и с тех пор стал определённым идеалом и стандартом среди коньяков. Если найдёте где-нибудь на аукционе по доступной для себя цене - покупайте и будет вам счастье)
Оценка: 9.5/10

Васпуракан (old)


Коньяк Васпуракан
40%,0.7l

Возраст
: 15 лет
Цвет: Насыщенный янтарный с тёмно-коричневым отливом.
Аромат: Сложный и глубокий фруктово-шоколадный с нотками кедровых орехов, вяленого инжира, кураги, сочного чернослива, свежесрезанных грибов (шампиньоны), специй (корица, мускат, кардамон), нотками грецких орехов, ягодного морса и лакированного красного дерева. После прогрева появляются энантовые и бальзамические нотки, тона ягодного вина, шоколадных конфето "Трюфель", зёрен кофе слабой прожарки, табачного листа, цветков апельсинового дерева, жёлтых увядших цветов, трав для маринада и белого перца. Фоном идут нотки мёда, малины и лакричные тона. В финале фруктово-ягодный с тонами горького шоколада, старого благородного дерева и имбиря. Замечательно!
Вкус: Мягкий округлый и обволакивающий очень деликатный чуть сладковатый фруктовый с ягодной кислинкой и травяной горчинкой, а также нотками спелого инжира, шоколадных фиников, соуса бальзамик, сливочной помадки, белого шоколада, специй (гвоздика, корица, чёрный перец), тонами ванили, цукатов и деликатного дуба. Второй волной накатывают тона имбирного пряника, сладкой выпечки и фруктовой карамели. Очень вкусно!
Послевкусие: Долгое согревающее фруктово-шоколадное чуть пряное, с лёгкими дубовыми и медовыми нотками, ягодной кислинкой, тонами цедры апельсина и специй.
Впечатления: Прекрасно! Ещё один шедевр производителей армянских коньяков который вызывает восхищение и уважение к мастерам, которые умели делать такие коньяки. В нём соединились сила, напор и одновременно деликатность, и даже некая утончённость, которая практически не присуща современным релизам. Коньяк очень гармоничный и питкий, спиртуозности нет от слова совсем, послевкусие долгое и обалденное. Дегустировал этот коньяк параллельно с Хеннесси Брас Д'ор и Васпуракан шёл практически "ноздря в ноздрю" с французом, единственное что во вкусе Хеннесси показался мне чуть более глубоким и насыщенным. Если вам попадётся где-то в продаже или на аукционе такой коньяк - покупайте не задумываясь. Он того стоит.
Оценка: 9.4/10




За предоставленный образец большое спасибо моему другу Александру!

Ron Dos Maderas Luxus


Ром Dos Maderas Luxus
0.7l 40%

Произведен: Гаяна, Williams&Humbert

Возраст: 15 лет. Этот ром создан из бленда мягких и глубоких ромов из Барбадоса и Гайаны, прошедший два этапа выдержки в разных странах. Перед транспортировкой в компанию Williams & Humbert купаж выдерживался на протяжении 10 лет в месте происхождения — на Карибских островах. В Испании ром созревал пять лет по системе Солера в бочках из американского дуба из-под знаменитого 20-летнего хереса Педро Хименес "Дон Гуидо", обладающего очень ярким ароматом. Каждый год выпускается всего 5000 бутылок рома "Дос Мадерас" Люксус.
Цвет: Тёмный янтарный с золотым отливом.
Аромат: Глубокий и многослойный с нотками карамелизированной вишни, вяленого чернослива, тёмного шоколада, табачного листа, ягодного морса, сливочной ириски, палочек корицы, ванили и деликатного дуба. Вторая волна приносит нотки красного дерева, кедра, сахара демерара, фруктовой карамели и лакрицы. В финале фруктово-древесный с нотками ягод и специй. Отлично!
Вкус: Насыщенный и сложный шоколадно древесный с нотками табака, сладкого хереса, засахаренного вишнёвого варенья, специй (корица, чёрный перец, мускат), тёмного поджаренного изюма, апельсинового мармелада, миндаля и вяленого инжира. Потом появляются тона карамели, горького шоколада и патоки. Вкусно!
Послевкусие: Долгое согревающее немного сладковатое фруктово-пряное с нотками ириски, апельсиновых цукатов и шоколада.
Выводы: Прекрасный ром! По богатству аромата он не уступает Флор де Канья 25, а по насыщенности и разноплановости во вкусе может спокойно соперничать с Сантьяго де Куба 25, хотя эти два рома, попрошу заметить, имеют гораздо более солидную выдержку. Не знаю в чём там дело, то ли в особом отборе бочек, то ли в выдержке в два этапа (или в нотках, которые привнесли бочки из-под Педро Хименеса), но магия этого рома будет держать вас до последнего глотка, до последней капли. Если бы мне предложили выбрать для себя один ром из этой троицы - я бы выбрал этот. Шикарный ром, один из лучших опробованных мной на данный момент.
Оценка: 93

Ron Santiago de Cuba 12 Extra Añejo


Ром Santiago de Cuba 12 Extra Añejo
0.7l 40%

Произведен: Куба

Возраст: 12 лет. Этот ром выпускающийся в лимитированных объемах, изготовлен из спиртов, выдержанных в бочках из белого дуба в течение как минимум 12 лет. Ром "Экстра Аньехо" награжден серебряными медалями на "International Spirits Challenge, 2010" и "Spirits Business, 2010".
Цвет: Тёмный янтарный с коричневым отливом.
Аромат: Специи, тёмный шоколад, герань, цукаты, ванильный крем, немного соли, изюм, травы для маринада и сладкая выпечка. Во второй воле появляются табак, тростниковый сахар, зёрна кофе, ягоды и влажный дуб. Хорошо!
Вкус: Насыщенный и пряный, очень мягкий даже шёлковый сливочный, чуть суховатый: чёрный перец, имбирь, травы, ромовая баба, заварной крем, кофе мокко и горький шоколад. Второй волной накатывают нотки трубочного табака, ягодной кислинки и апельсиновой корки. Вкусно!
Послевкусие: Средней продолжительности немного подсушивающий дуб, шоколад, сухофрукты и нотки белого перца.
Выводы: Отлично! Для такого срока выдержки вот прям идеал в моём понимании. Ничего вкуснее среди 12-летних ромов я не пробовал. А в слепой дегустации при такой мягкости и насыщенности подумал бы, что там все 15-20лет. Жаль, что уже снят с производства насколько я знаю и ему на смену пришёл 11-летний, который по отзывам существенно проще. Мне посчастливилось купить его по нормальной цене, после дегустации прикупил сразу ещё 2 бутылки.
Оценка: 88

Коньяк Золотой Дюк 37лет

Сегодня у нас в гостях очень необычный экземпляр - достаточно взрослый коньяк с довыдержкой 4мес. в бочке из-под бургундского и 2,5 мес в бочке из-под хереса, потом в соотношении 6% от общего объёма был добавлен Сигарный торф. Результат очередного эксперимента от музея Коньячного дела Шустова перед вами.
DSC_0943
Коньяк Шустов Золотой Дюк 37лет

Цвет: Топаз.
Аромат: Насыщенный и концентрированный: терновый куст, эфирное масло, ежевика, малина, лист чёрной смородины, дымок от костра, тлеющая дубовая щепа, подкопченные сухофрукты, жаренные семечки, подсолнечное масло, хвоя, эвкалипт, еловые шишки, сосновая доска, ветка сирени и поджаренный фундук. Фоном идут лёгкие торфяные нотки. Очень необычно и красиво!
Вкус: Глубокий и многослойный, чуть суховатый цветочный с дымными нотками, тонами карамелизированной груши, спелого красного яблока, вяленого чернослива, ягодного конфитюра, дубовой танинности, спелого красного крыжовника, дубовой коры, ягодного морса, терновых ягод и белого перца. Чуть позже появляются нотки корицы, бразильских орехов, табачного листа и липового мёда. Вкусно!
Послевкусие: Долгое ягодно-фруктовое с дымком и нотками сладкой спелой груши, медовых сот, белых цветов, хвои и кардамона.
Выводы: Замечательно! Очень необычный коньяк с нестандартным профилем в котором практически отсутствуют такие базовые и привычные для нас ванильные, шоколадные и карамельные нотки. Но зато здесь полно ягодных, цветочных и фруктовых мотивов, которые привнесли бочки из-под бургундского и хереса. Очень гармонично вписаны в общую картину дымные и торфяные нотки. Ранее мне доводилось пробовать только окуренные торфяные виски и было сомнение как это будет выглядеть с коньяком, не привнесёт ли торф чужеродных и диссонирующих нот? Сомнения были напрасными, этот эксперимент у Музея коньячного дела Шустова удался на славу. Не знаю, потянет ли этот коньяк на звание шедевра, но то что это высшая лига это без сомнений! Любителям торфяных виски мастхев.
Оценка: 9.5/10

P.S. Коньяк разливали прямо из бочки, поэтому фото бутылки отсутствует.
Screenshot_20190718-171550_2